Zone d’élevage : côte Nord-Ouest du comté de Sutherland, à la pointe nord de la Grande-Bretagne. Eaux froides limpides d’Atlantique. Eau pure testée et surveillée en permanence. Liberté de mouvement et espace. Mise en jachère une année sur 3 des lochs marins: nettoyage et régénération naturelle sous l’action des vents et des marées. Traçabilité garantie. Entre 14 et 30 mois d’élevage (selon poids recherché) en pleine mer. 98,5% d’eau pour 1,5% stock saumon.

46,00 €/kg